{"id":158552,"date":"2023-11-22T16:01:18","date_gmt":"2023-11-22T16:01:18","guid":{"rendered":"http:\/\/rbnews247.com\/v1\/internacionales\/acido-transvaccenico-un-nutriente-procedente-de-carnes-rojas-y-lacteos-mejora-la-respuesta-inmune-contra-el-cancer-salud-y-bienestar\/"},"modified":"2023-11-22T16:01:18","modified_gmt":"2023-11-22T16:01:18","slug":"acido-transvaccenico-un-nutriente-procedente-de-carnes-rojas-y-lacteos-mejora-la-respuesta-inmune-contra-el-cancer-salud-y-bienestar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rbnews247.com\/v1\/internacionales\/acido-transvaccenico-un-nutriente-procedente-de-carnes-rojas-y-lacteos-mejora-la-respuesta-inmune-contra-el-cancer-salud-y-bienestar\/","title":{"rendered":"\u00c1cido transvacc\u00e9nico: Un nutriente procedente de carnes rojas y l\u00e1cteos mejora la respuesta inmune contra el c\u00e1ncer |  Salud y bienestar"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/TUm78GZwnS7h71TmX1Kol6-CSL0=\/arc-anglerfish-eu-central-1-prod-prisa\/public\/62WV6M2EH5BE7IOD4U37HBVITY.jpg\" \/><\/p>\n<div data-dtm-region=\"articulo_cuerpo\">\n<p class=\"\">En medicina sucede que, en ocasiones, ni los malos son tan malos ni los buenos son tan buenos.  Depende, a menudo, de la cantidad, la oportunidad o, incluso, de la capacidad para separar el grano de la paja.  As\u00ed, por ejemplo, de un arma biol\u00f3gica como el gas mostaza surgi\u00f3 uno de los f\u00e1rmacos m\u00e1s eficaces contra el c\u00e1ncer, la quimioterapia;  la vitamina A, por otra parte, es una sustancia esencial para la formaci\u00f3n y mantenimiento de tejidos blandos y \u00f3seos y tiene funciones antioxidantes, pero un exceso de este nutriente puede provocar, sin embargo, problemas en la piel, debilidad \u00f3sea y dolor en las articulaciones.  Los matices siempre son importantes.  Y lo vuelve a demostrar una investigaci\u00f3n publicada hoy en la revista <a href=\"https:\/\/dx.doi.org\/10.1038\/s41586-023-06749-3\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><i>Naturaleza<\/i><\/a><i>, <\/i>que da, precisamente, otra vuelta de tuerca en el campo de la nutrici\u00f3n y concluye que hay un nutriente presente en carnes rojas \u2014un alimento que los expertos en nutrici\u00f3n <a href=\"https:\/\/elpais.com\/salud-y-bienestar\/2023-11-16\/sustituir-el-consumo-de-carne-procesada-por-frutos-secos-reduce-en-un-27-los-riesgos-cardiovasculares.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recomendar\u00e1n limitar<\/a> mucho en una dieta saludable\u2014que mejora la respuesta inmune contra el c\u00e1ncer.  Tras estudios realizados en el laboratorio con modelos animales y c\u00e9lulas humanas, los cient\u00edficos concluyen que el \u00e1cido transvacc\u00e9nico, un \u00e1cido graso trans que se encuentra en la carne de vaca, la leche o la mantequilla, tiene potencial como<a href=\"https:\/\/elpais.com\/salud-y-bienestar\/2023-11-18\/los-limites-de-los-complementos-alimenticios-ni-curan-ni-previenen-ni-son-inocuos.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> suplemento diet\u00e9tico<\/a> para optimizar el impacto de la inmunoterapia en oncolog\u00eda.  Los expertos recomiendan, en todo caso, prudencia al interpretar los resultados.<\/p>\n<p class=\"\">Un grupo de investigadores de la Universidad de Chicago puso el foco en los nutrientes circulantes en la sangre, unas 700 sustancias, como metabolitos org\u00e1nicos, l\u00edpidos o prote\u00ednas, entre otras, que podr\u00edan jugar un papel en la salud y en la enfermedad.  \u201cTodav\u00eda hay muchas cosas que no sabemos;  por ejemplo, todav\u00eda no se dispone de una comprensi\u00f3n integral de las diversas funciones fisiol\u00f3gicas y patol\u00f3gicas de cada nutriente de diferentes alimentos.  Nuestro estudio intent\u00f3 abordar este dilema\u201d, expone el autor de estudio, <a href=\"https:\/\/biologicalsciences.uchicago.edu\/faculty\/jing-chen-phd\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">jing chen<\/a>profesor del Departamento de Medicina y Director del Centro de Investigaci\u00f3n de Metabol\u00f3mica del C\u00e1ncer de la Universidad de Chicago.<\/p>\n<aside class=\"a_ei\">\n<header class=\"a_ei_h _db\">M\u00e1s informaci\u00f3n<\/header>\n<\/aside>\n<p class=\"\">Los cient\u00edficos revisaron una especie de biblioteca con m\u00e1s de 200 nutrientes procedentes de la dieta que circulan por la sangre y estudiaron cu\u00e1les podr\u00edan tener alguna funci\u00f3n o influir en la inmunidad antitumoral.  Su investigaci\u00f3n revel\u00f3 que una grasa trans concreta, el \u00e1cido transvacc\u00e9nico (TVA, por sus siglas en ingl\u00e9s) promueve la capacidad de un tipo de c\u00e9lulas del sistema inmune (los linfocitos T CD8+) para infiltrarse en los tumores y aniquilar las c\u00e9lulas malignas.  \u201cNaturalmente, solo el 19% o el 12% del TVA de la dieta pueden ser convertidos en \u00e1cido rum\u00e9nico por humanos o ratones, respectivamente, por lo que el TVA no es un nutriente t\u00edpico solo como energ\u00eda o como componente b\u00e1sico para la bios\u00edntesis de macromol\u00e9culas.  Nuestro estudio muestra que TVA tiene funciones reguladoras\u201d, avanza Chen.<\/p>\n<p class=\"\">Los experimentos con ratones demostraron que introducir una dieta enriquecida con esta grasa trans redujo la capacidad de expansi\u00f3n de las c\u00e9lulas tumorales de melanoma y c\u00e1ncer de colon en comparaci\u00f3n con aquellos animales alimentados con una dieta de control.  La investigaci\u00f3n tambi\u00e9n revel\u00f3 que la dieta enriquecida con TVA ayuda a las c\u00e9lulas T CD8+ a infiltrarse mejor en los tumores.  \u201cNuestros estudios en modelos de ratones demuestran la actividad antitumoral de TVA mediante la mejora de la funci\u00f3n de las c\u00e9lulas T CD8+.  Esto justifica futuros estudios cl\u00ednicos que utilicen TVA como complemento del tratamiento para inmunoterapias basadas en c\u00e9lulas T\u201d, defiende Chen.<\/p>\n<p class=\"\">Los cient\u00edficos tambi\u00e9n probaron qu\u00e9 ocurr\u00eda cuando se combinaban algunos tratamientos con este nutriente y encontraron que el TVA diet\u00e9tico sumado a un tipo de inmunoterapia mostr\u00f3 \u201cuna atenuaci\u00f3n sin\u00e9rgica del crecimiento del tumor\u201d.  En otro estudio cl\u00ednico retrospectivo, los autores identificaron que los pacientes con linfoma que ten\u00edan niveles m\u00e1s altos de TVA, respondieron mejor a los CAR-T, otro tipo de inmunoterapia que consiste en extraer los linfocitos T de los pacientes para mejorarlos en el laboratorio y volver a inyectarlos en el organismo para que reconozcan y aniquilen mejor las c\u00e9lulas cancerosas.  \u201cEstos hallazgos se alinean con la idea de que el TVA diet\u00e9tico puede mejorar la capacidad de respuesta cl\u00ednica a las inmunoterapias basadas en c\u00e9lulas T\u201d, sugieren los investigadores.<\/p>\n<p class=\"\">Seg\u00fan los autores, este estudio abre la puerta a seguir inspeccionando de cerca las<a href=\"https:\/\/elpais.com\/elpais\/2019\/10\/07\/ciencia\/1570441556_156698.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> implicaciones potenciales<\/a> en la salud y en la enfermedad de los nutrientes circulantes.  En el caso del TVA, a\u00f1aden los cient\u00edficos, hay estudios epidemiol\u00f3gicos que apuntan a que niveles circulantes de este \u00e1cido graso trans en los humanos est\u00e1 asociado con menos adiposidad, menor riesgo de diabetes y menos lesi\u00f3n, aunque sus efectos sobre el riesgo de c\u00e1ncer y enfermedades cardiovasculares no est\u00e1n claros.  Chen admite que se desconoce aun si este nutriente puede ser perjudicial en otros contextos o para otras dolencias, pero insiste: \u201cEl TVA no es un \u00e1cido graso trans malo porque estudios anteriores demostraron que en modelos de dislipidemia (alteraci\u00f3n de los niveles de grasa en sangre) en roedores, la dieta enriquecida con TVA tiene efectos hipolipid\u00e9micos al reducir los triglic\u00e9ridos circulantes\u201d.<\/p>\n<h3 class=\"\">Centrarse en el nutriente m\u00e1s que en el alimento<\/h3>\n<p class=\"\">Con todo, Chen y su equipo inciden en que hay que intentar comprender de forma \u201cintegral\u201d todas las influencias e interacciones que pueden darse entre los nutrientes para elegir bien la dieta.  \u201cEl consumo de carne roja puede proporcionar TVA para mejorar la inmunidad antitumoral, pero<a href=\"https:\/\/elpais.com\/elpais\/2015\/10\/26\/ciencia\/1445860172_826634.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> la ingesta elevada de carne roja<\/a> se ha asociado positivamente con el riesgo de muchos tumores, incluido el de mama o el colorrectal\u201d, ejemplifican.  Los autores matizan, de hecho, que sus estudios lo que respaldan es \u201cuna suplementaci\u00f3n con TVA como una forma m\u00e1s espec\u00edfica y eficiente que los cambios en la dieta para beneficiar la inmunidad antitumoral\u201d.<\/p>\n<p class=\"\">\u201cNuestros resultados sugieren que llevar una dieta equilibrada probablemente sea buena para la salud.  Podr\u00eda ser m\u00e1s importante centros en la bioactividad de los nutrientes en lugar de en los alimentos individuales;  y tomar suplementos con nutrientes bioactivos enriquecidos probablemente sea m\u00e1s eficiente que consumir alimentos que contienen estos nutrientes\u201d, conviene Chen.  El cient\u00edfico asegura que \u201ccomo componente alimentario natural, TVA tiene un alto potencial de traducci\u00f3n para usarse como elemento diet\u00e9tico o complemento de tratamiento en enfoques terap\u00e9uticos para mejorar los resultados cl\u00ednicos\u201d.  Y pone varios ejemplos: \u201cSe podr\u00eda probar una combinaci\u00f3n de TVA e inhibidores de puntos de control inmunol\u00f3gico para mejorar las inmunoterapias para tratar a los pacientes con c\u00e1ncer.  TVA se puede combinar con activadores de c\u00e9lulas T espec\u00edficas, como (el medicamento) blinatumomab, para tratar pacientes con leucemia linfobl\u00e1stica aguda de c\u00e9lulas B, o con c\u00e9lulas CAR-T para mejorar la eficacia en el tratamiento de pacientes con c\u00e1ncer\u201d.<\/p>\n<p class=\"\">Miguel Quintela, director del Programa de Investigaci\u00f3n Cl\u00ednica del <a href=\"https:\/\/www.cnio.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Centro Nacional de Investigaciones Oncol\u00f3gicas (CNIO)<\/a> y responsable de una <i>escindir <\/i>(TCNterapia) de nutrici\u00f3n oncol\u00f3gica personalizada, advierte de que este estudio, si bien es \u201cuna primera observaci\u00f3n muy importante\u201d, no permite dar ya una recomendaci\u00f3n a la ciudadan\u00eda: \u201cYo no puedo recomendar a mis enfermos con c\u00e1ncer comerse un chulet\u00f3n.  Una cosa es una demostraci\u00f3n experimental y otra es ver a largo plazo si efectivamente aumenta o disminuye una patolog\u00eda\u201d.  El onc\u00f3logo admite que los resultados de la investigaci\u00f3n, en la que no ha participado, parecen \u201crobustos\u201d, pero hay que saber interpretarlos y contextualizarlos, conviene.  \u201cHoy por hoy, no puedes hacer una lista de nutrientes puros y no comer nada m\u00e1s que eso.  Cada nutriente viene vehiculizado en alimentos de composici\u00f3n compleja.  El consumidor final no puede aislar ese nutriente de la carne.  Pero este estudio abre m\u00e1s campos de estudio\u201d, opina.<\/p>\n<p class=\"\">Lo que s\u00ed supone esta investigaci\u00f3n, a juicio de Quintela, es un espaldarazo a la nutrici\u00f3n de precisi\u00f3n.  \u201cHay que hilar mucho m\u00e1s fino\u201d, sentencia.  Y abunda: \u201c(El TVA) es un \u00e1cido trans saturado, lo que los expertos en nutrici\u00f3n nos dicen que no comamos, y por s\u00ed solo tiene capacidad hipolipemiante, antiinflamatoria, antidiabetog\u00e9nica y antitumoral, promoviendo la respuesta inmune antitumoral.  O sea, es un \u00e1cido trans beneficioso para la salud\u201d.  El onc\u00f3logo lanza una reflexi\u00f3n final: \u201cUn alimento, al final, est\u00e1 compuesto por cientos de mol\u00e9culas diferentes.  Globalmente, es probable que el efecto de la carne roja sea malo, as\u00ed lo demuestran muchos estudios epidemiol\u00f3gicos.  Pero eso no quiere decir que no tenga nutrientes espec\u00edficos que ejerzan funciones positivas.  De ah\u00ed la necesidad de hacer una aproximaci\u00f3n de precisi\u00f3n y no con las generalidades que escuchamos en todas partes\u201d.<\/p>\n<h3 class=\"\">Prudencia con los resultados<\/h3>\n<p class=\"\">Antoni Agudo, jefe de la Unidad de Nutrici\u00f3n y C\u00e1ncer del Instituto Catal\u00e1n de Oncolog\u00eda, considera que el estudio, del que no ha formado parte, est\u00e1 \u201cmuy bien documentado\u201d, pero hace una \u201cllamada de prudencia\u201d al interpretar los resultados: \u201c Se muestra que el TVA tiene un efecto bastante espec\u00edfico, que es la reprogramaci\u00f3n de las c\u00e9lulas T CD8+ para activar la inmunidad.  Pero el sistema inmune tiene muchas v\u00edas de acci\u00f3n y esta es solo una de ellas.  Esto significa que puede tener un potencial en algunos tipos de tumores o en personas que est\u00e1n siguiendo un tratamiento espec\u00edfico, pero no de una forma generalizada en c\u00e1ncer\u201d.<\/p>\n<p class=\"\">Adem\u00e1s, enfatiza Agudo, estos hallazgos se describen \u201cen modelos de experimentaci\u00f3n animal y en c\u00e9lulas humanas in vitro\u201d.  \u201cHay una distancia larga desde que se ven los efectos en animales hasta que llegan a tener un impacto, si es que llegan, en la pr\u00e1ctica cl\u00ednica\u201d.<\/p>\n<p class=\"\"><i>Puedes seguir a <\/i><i><b>EL PA\u00cdS Salud y Bienestar<\/b><\/i><i>  es<\/i><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/elpaissalud\"><i>  Facebook<\/i><\/a><i>, <\/i><a href=\"https:\/\/twitter.com\/elpais_salud\"><i>X<\/i><\/a><i>  mi <\/i><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/elpais_salud\"><i>Instagram<\/i><\/a><i>.<\/i><\/p>\n<\/div>\n<p><script async src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><br \/>\n<br \/>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/elpais.com\/salud-y-bienestar\/2023-11-22\/un-nutriente-procedente-de-carnes-rojas-y-lacteos-mejora-la-respuesta-inmune-contra-el-cancer.html\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] En medicina sucede que, en ocasiones, ni los malos son tan malos ni los buenos son tan buenos. 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