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El martes 21 de noviembre se convirti\u00f3 en un d\u00eda memorable para la gastronom\u00eda local. La chef Tita se convirti\u00f3 en la primera dominicana al obtener el premio 'La Liste de Par\u00eds' en la categor\u00eda 'Esp\u00edritu Comunitario' y, como ella misma lo dice: \u201cNo lo gan\u00e9 yo, lo logr\u00e9 Rep\u00fablica Dominicana,<\/b> pues este paso nos abre las puertas en este y otras partes del mundo para seguir creciendo y dando a conocer nuestra comida y nuestro talento\u201d.<\/p>\n
Aunque aqu\u00ed era de noche, List\u00edn Diario no pod\u00eda perder la oportunidad de contactarla y preguntarle sobre su experiencia. Como siempre, no tard\u00f3 en responder: \u201cEs algo grandioso lo que ha ocurrido con la obtenci\u00f3n de este galard\u00f3n que adem\u00e1s de abrir puertas,<\/b> nos compromete a seguir explorando y exportando nuestros sabores, y dando a conocer de esta forma lo que se hace en nuestro amado pa\u00eds\u201d. <\/p>\n
Lo dice emocionada y agradecida por tener la oportunidad de representar a su tierra de este modo.<\/p>\n
Para In\u00e9s P\u00e1ez N\u00edn, su nombre de pila, este paso tambi\u00e9n es relevante porque crea las bases perfectas para darle m\u00e1s importancia a la cocina rural, la que sin duda es la que la ha catapultado por centrar sus propuestas culinarias en la comida ancestral con el uso de los productos del campo.<\/p>\n
\u201cY no puedo negar que este premio es un sue\u00f1o hecho realidad, pues mi intenci\u00f3n siempre ha sido posicionar nuestra cocina en el mercado internacional y que nuestro trabajo sea reconocido a trav\u00e9s de desabores que lleguen a todos los rincones del mundo\u201d. <\/p>\n
Hace comentario dejando por sentado su compromiso con la sostenibilidad y la preservaci\u00f3n del medio ambiente mediante la gastronom\u00eda.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 le permiti\u00f3 ganar?<\/b><\/p>\n
La reconocida plataforma de gastronom\u00eda mundial La Lista de Par\u00eds tom\u00f3 en cuenta la incansable labor de transformaci\u00f3n e impacto social que viene desarrollando la chef Tita por m\u00e1s de 20 a\u00f1os con los productores locales y rurales del pa\u00eds a trav\u00e9s de su restaurante Moriso\u00f1ando y de su fundaci\u00f3n. IMA.<\/p>\n
Se convirti\u00f3 en la primera dominicana en obtenerlo en esta edici\u00f3n correspondiente a 2024, adem\u00e1s por su incansable labor de promoci\u00f3n de la cocina dominicana.<\/p>\n
Los premios especiales de 'La Lista de Par\u00eds' reconocen la diversidad,<\/b> el compromiso, el coraje y la capacidad de reinvenci\u00f3n del sector, y defienden los valores de la futura cultura gastron\u00f3mica en el \u00e1mbito mundial.<\/p>\n
Tambi\u00e9n ponen de relieve el alcance mundial de la alta cocina y el floreciente renacimiento gastron\u00f3mico tras el Covid.<\/p>\n<\/div>\n