[ad_1]
\n<\/p>\n
Sentados en las gradas del anfiteatro, los dominicanos desafiaron este s\u00e1bado las altas temperaturas para apreciar lo que algunos denominan un gran espect\u00e1culo: mientras algunos participantes mov\u00edan esta tarde con esp\u00e1tulas gigantes la impresionante olla, otros introduc\u00edan los ingredientes del \u00abplato estrella\u00bb del pa\u00eds.<\/p>\n
Cuando se dio a conocer a los medios de comunicaci\u00f3n este evento, la ministra de Cultura, Milagros Germ\u00e1n, lo demostr\u00f3 de positivo en la medida en que resalta la cultura e industria gastron\u00f3micas.<\/p>\n
Germ\u00e1n relacion\u00f3 ese platillo con la celebraci\u00f3n de actividades festivas o relevantes para las familias.<\/p>\n
Considerado el plato tradicional de Rep\u00fablica Dominicana \u2014y conocido con igual nombre en otras naciones de Am\u00e9rica Latina, aunque con distintas caracter\u00edsticas\u2014, lleg\u00f3 hasta este territorio de manos de las primeras oleadas de personas procedentes de Islas Canarias.<\/p>\n
Ellas trajeron consigo su cultura y culinaria, en la que la sopa espesa ten\u00eda un lugar privilegiado.<\/p>\n
Si bien han pasado siglos desde que se cocin\u00f3 el primer sancocho por un canario en estas tierras, a\u00fan se mantienen y respetan ciertas reglas.<\/p>\n
Esta sopa de carnes, tub\u00e9rculos, verduras y condimentos exige para su elaboraci\u00f3n cinco tipos de carnes: pollo, res, cerdo, cordero y longaniza, incluso puede contener gallina.<\/p>\n
Se cocina en una gran cazuela, muchas veces al carb\u00f3n, con diferentes viandas y vegetales picados en pedazos grandes como nabos, papas, yuca, boniato, pl\u00e1tano verde rallado o en lonchas y ma\u00edz. <\/p>\n
El aderezo lo brindar el ajo, el cilantro, el or\u00e9gano en polvo, sal y un poquito de aceite, y al servirlo se le agregan gotas de lim\u00f3n. <\/p>\n
Para lograr este r\u00e9cord se requerir\u00e1n unas 36 mil libras de sancocho cuya preparaci\u00f3n est\u00e1 a cargo de un equipo de reconocidos chefs dominicanos.<\/p>\n
El evento cuenta con el apoyo del Ministerio de Cultura, la Academia Dominicana de Gastronom\u00eda y otras empresas nacionales, y tiene el prop\u00f3sito de enaltecer la diversidad cultural del pa\u00eds y promover su cocina.<\/p>\n
jha\/mpv<\/p>\n<\/p><\/div>\n