{"id":162333,"date":"2023-12-09T08:28:05","date_gmt":"2023-12-09T08:28:05","guid":{"rendered":"https:\/\/rbnews247.com\/v1\/entretenimiento\/como-lograr-mas-cosecha-y-danar-menos-al-medio-ambiente-asi-funciona-la-agricultura-regenerativa-clima-y-medio-ambiente\/"},"modified":"2023-12-09T08:28:05","modified_gmt":"2023-12-09T08:28:05","slug":"como-lograr-mas-cosecha-y-danar-menos-al-medio-ambiente-asi-funciona-la-agricultura-regenerativa-clima-y-medio-ambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rbnews247.com\/v1\/entretenimiento\/como-lograr-mas-cosecha-y-danar-menos-al-medio-ambiente-asi-funciona-la-agricultura-regenerativa-clima-y-medio-ambiente\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo lograr m\u00e1s cosecha y da\u00f1ar menos al medio ambiente: as\u00ed funciona la agricultura regenerativa | Clima y Medio Ambiente"},"content":{"rendered":"

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\u2014Este es el suelo normal de esta zona: de un color homog\u00e9neo, muerto, sin ra\u00edces ni bichos \u2014dice el investigador y agricultor Marc Gr\u00e0cia<\/a> con un pu\u00f1ado de tierra de una finca vecina en su mano.<\/p>\n

Camina unos pasos hacia sus tierras, situadas en Sant Ferriol, al norte de Girona.<\/p>\n

\u2014Y esta es la tierra de mi huerto: tiene lombrices, ra\u00edces, materiales en revisi\u00f3n. Est\u00e1 llena de vida. \u00a1Mira c\u00f3mo huele! Y sin usar nada que no haya salido de esta tierra (salvo el agua).<\/p>\n

La diferencia entre un terreno y otro es la agricultura regenerativa<\/a>, un conjunto de t\u00e9cnicas que apuestan por no labrar la tierra y recuperar la vida del suelo, aprovechar la ganader\u00eda extensiva y no usar productos qu\u00edmicos ni insumos externos; Todo ello permite reducir los gastos e ir aumentando las cosechas a\u00f1o a a\u00f1o. Aunque todav\u00eda no existe un sello europeo para certificar estas pr\u00e1cticas \u2014ni un recuento en Espa\u00f1a\u2014, la UE est\u00e1 tratando de impulsarlas, mientras los agricultores piden ayuda para mantenerse durante el dif\u00edcil per\u00edodo de transici\u00f3n. El espaldarazo puede llegar pronto: 130 pa\u00edses acaban de firmar un compromiso en la COP28 para favorecer este tipo de cultivos<\/a>, que retienen carbono y ayudan a luchar contra el cambio clim\u00e1tico. En este panorama en ebullici\u00f3n, algunas explotaciones pioneras ya trabajan con este modelo en Espa\u00f1a.<\/p>\n

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Massimiliano Minocri<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
\"Arriba,<\/svg><\/span>
Arriba, el investigador Marc Gr\u00e0cia encontr\u00f3 tierra de una finca cercana; abajo, tierra de su huerto, en la finca Planeses (Girona). <\/span>Massimiliano Minocri<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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La informaci\u00f3n es la primera herramienta contra el cambio clim\u00e1tico. Suscr\u00edbete a ella.<\/p>\n

Suscr\u00edbete<\/a><\/div>\n<\/section>\n

En una de ellas trabaja Gr\u00e0cia, que adem\u00e1s es investigadora del Centro de Investigaci\u00f3n Ecol\u00f3gica y Aplicaciones Forestales (Creaf<\/a>). Sus estudios le hicieron plantearse aplicar estas t\u00e9cnicas en Mas Planeses<\/a>, una finca familiar agr\u00edcola \u2014presidida por una preciosa mas\u00eda de piedra centenaria\u2014 que hab\u00eda pasado d\u00e9cadas abandonada. \u201cLa producci\u00f3n intensiva actual considera el suelo un mero soporte, y lo basa todo en el petr\u00f3leo barato, necesario para arar, echar fertilizantes, herbicidas y plaguicidas\u201d, se\u00f1ala el experto. \u201cEsto degrada los suelos y hace que cada a\u00f1o haga falta m\u00e1s energ\u00eda para producir, y adem\u00e1s genera contaminaci\u00f3n, p\u00e9rdida de biodiversidad y emisiones contaminantes\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n

Eduardo V\u00e1zquez, profesor de Producci\u00f3n Agraria en la Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid (UPM), explica: \u201cAl labrar el suelo, la materia org\u00e1nica \u2014que est\u00e1 formando agregados\u2014 se descompone y produce emisiones de di\u00f3xido de carbono (CO\u2082), que impulsan el cambio clim\u00e1tico. Y la aplicaci\u00f3n de fertilizantes impulsa el \u00f3xido nitroso (N\u2082O), tambi\u00e9n de efecto invernadero\u201d. Seg\u00fan el \u00faltimo Inventario Nacional de Emisiones a la Atm\u00f3sfera<\/i><\/a>la agricultura y ganader\u00eda suponen casi el 12% de las emisiones en Espa\u00f1a.<\/p>\n

\"Un<\/svg><\/span>
Un trabajador de la finca Planeses trabaja en el huerto. <\/span>Im\u00e1genes de Morsa (Getty Images)<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Frente a esta realidad, contin\u00faa V\u00e1zquez, surge la agricultura regenerativa: \u201cEste modelo busca reducir el laboreo y que haya m\u00e1s materia org\u00e1nica en el suelo, es decir, que se cree una comunidad microbiol\u00f3gica con lombrices. Un suelo vivo es fundamental para que el agua se infiltre mejor, con lo que retiene m\u00e1s humedad y es m\u00e1s resistente a la sequ\u00eda ya la erosi\u00f3n superficial \u2014como lluvias torrenciales\u2014, ya \u200b\u200bla vez las plantas pueden coger de ah\u00ed sus nutrientes\u201d. Adem\u00e1s, \u201ccuanta m\u00e1s materia org\u00e1nica haya en el suelo, m\u00e1s carbono secuestrado, lo que ayuda a mitigar el cambio clim\u00e1tico\u201d.<\/p>\n

Sin regulaci\u00f3n europea<\/h3>\n

Una diferencia de la agricultura ecol\u00f3gica, regulada en la UE desde hace d\u00e9cadas<\/a> \u2014que exige no usar qu\u00edmicos, pero no habla de suelos y necesita de insumos externos\u2014, todav\u00eda no existe una definici\u00f3n formal de en qu\u00e9 consiste la regenerativa, tal y como confirma un portavoz del Ministerio de Agricultura. \u201cSe est\u00e1 tratando de impulsar el modelo de agricultura regenerativa en la UE, que ir\u00eda un paso m\u00e1s all\u00e1 respecto a la ecol\u00f3gica, ya que tiene un enfoque integrado con t\u00e9cnicas que minimizan tanto los tratamientos mec\u00e1nicos sobre el suelo como los tratamientos qu\u00edmicos, con t\u00e9cnicas como la siembra directa o el m\u00ednimo laboreo, el uso de cultivos de cobertura y la reducci\u00f3n de los fertilizantes de s\u00edntesis, as\u00ed como la lucha biol\u00f3gica en plagas. Muchas de las premisas de este tipo estar\u00edan en la l\u00ednea con el Pacto Verde Europeo<\/a>\u201d, se\u00f1ala el ministerio.<\/p>\n

\"Varios<\/svg><\/span>
Varios burros desbrozando una zona de bosque en la finca Planeses.<\/span>Massimiliano Minocri<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfEn qu\u00e9 se traducen? Gr\u00e0cia lo explica mientras camina por su finca, que cuenta con 20 hect\u00e1reas de pastos y huerta y otras 50 de bosque. \u201cTenemos el terreno dividido en 80 parcelas para dar de comer pastos a 12 vacas de leche y 40 terneros. Las manejamos con el Pastoreo Racional Voisin<\/a> (PRV), que es intensivo y regenerativo: solo est\u00e1n un d\u00eda en cada parcela, as\u00ed comen la hierba y abonan el terreno, pero no compactan demasiado el suelo. Al d\u00eda siguiente las movemos a otra\u201d, explica. \u201cTenemos tambi\u00e9n 11 burros que nos ayudan a desbrozar parte del bosque para crear parcelas con sombra para el verano\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n

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Marc Gr\u00e0cia con varias vacaciones en la finca Planeses, en Girona. <\/span>Massimiliano Minocri<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Gallinas y conejos tambi\u00e9n cumplen una funci\u00f3n: los pollos est\u00e1n en un gran cercado, que se mueve una vez al d\u00eda, y hacen el papel de reciclar y regenerar el suelo, adem\u00e1s de comer insectos; los conejos est\u00e1n en jaulas m\u00f3viles \u2014que tambi\u00e9n se mueven una vez al d\u00eda\u2014 que permiten que se coman la hierba y abonen el suelo. La carne de todos los animales y los huevos de las gallinas se venden luego por internet.<\/p>\n

Mientras, en el huerto planta 30 tipos de cultivos \u2014berenjena, pimiento, col, br\u00f3coli\u2026\u2014, que venden en cooperativas y grupos de consumo de la zona. \u201cHacemos una hilera con troncos cortados a la mitad para que surja vida debajo. Regamos con agua que lleva hierbas de la propia zona fermentadas, para enriquecer el suelo al inicio. Dejamos crecer las hierbas, que aportan fertilidad, y solo las cortamos junto a los troncos, para que los cultivos tengan espacio\u201d. Con esta t\u00e9cnica, la tierra del huerto ha pasado de un 1,8% a un 8% de materia org\u00e1nica en cinco a\u00f1os, y sin insumos externos, ni esti\u00e9rcol, ni compost. M\u00e1s materia org\u00e1nica en el suelo significa adem\u00e1s menos carbono en la atm\u00f3sfera. Las verduras se venden en grupos de consumo y tiendas de cercan\u00eda.<\/a>.<\/p>\n

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Corral m\u00f3vil para pollos en la finca Planeses. <\/span>Massimiliano Minocri<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Al otro lado del mapa \u2014en A Coru\u00f1a\u2014, la cooperativa labrecos<\/a> Tambi\u00e9n aplica estas t\u00e9cnicas. \u201c\u00c9ramos una explotaci\u00f3n familiar intensiva y nos hemos pasado a la regenerativa. Tenemos 20 hect\u00e1reas de huerta, pastos, frutales y animales. Las vacas, ovejas y gallinas nos ayudan a abonar la tierra, y tambi\u00e9n vendemos la carne\u201d, dice Aitor Lata, uno de los propietarios. \u201cEn la huerta llevamos dos a\u00f1os sin usar el tractor, con lo que gastamos menos, el suelo se ha vuelto mucho m\u00e1s productivo, y adem\u00e1s cada a\u00f1o es m\u00e1s f\u00e9rtil. Antes plant\u00e1bamos 10.000 puerros en el doble de terreno que ahora, lo que me dice que la tierra est\u00e1 mejor y produce m\u00e1s en menos espacio\u201d, prosigue.<\/p>\n

Montse Corti\u00f1as, vicesecretaria general de la UPA<\/a> \u2014el sindicato agrario que aglutina a la mayor\u00eda de las explotaciones familiares\u2014, considera que agricultores y ganaderos est\u00e1n dispuestos al cambio: \u201cEstamos padeciendo la emergencia clim\u00e1tica en primera l\u00ednea con lluvias torrenciales, sequ\u00edas, heladas a destiempo\u2026 Y somos conscientes de los problemas de los suelos y ecosistemas. Estamos incrementando las hect\u00e1reas de siembra directa, es decir, sin labrar, para evitar la erosi\u00f3n del suelo y favorecer las cubiertas vegetales. Pero har\u00eda falta una estrategia estatal, una definici\u00f3n europea, y poner en marcha recursos para ayudar en la transici\u00f3n de un sistema a otro, porque al inicio suele haber una ca\u00edda en la producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

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De izquierda a derecha, Aitor Lata, Raquel Garc\u00eda e Iv\u00e1n Lata, responsables de la cooperativa Labrecos.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Gr\u00e0cia lo confirma: \u201cHace falta una inversi\u00f3n, porque al inicio el trabajo principal es meter materia org\u00e1nica en el suelo, y hasta que se regenera hay una bajada de producci\u00f3n inicial. Tienes que aprender a gestionar las llamadas malas hierbas, que en realidad no son malas, sino un indicador de que el sistema est\u00e1 funcionando; Tienes que saber cu\u00e1ndo cortarlas y c\u00f3mo hacer que sirvan para alimentar al suelo\u201d.<\/p>\n

C\u00f3mo enfrentarse a las plagas<\/h3>\n

Otro problema son las plagas, que hay que aprender a manejar, como explica Lata, de Labrecos: \u201cEl primer a\u00f1o es dif\u00edcil, pero luego los insectos se controlan unos a otros. Es fundamental plantar muchos cultivos al mismo tiempo. Nosotros tenemos 20 o 30 a la vez, de manera que si uno sufre una plaga, tenemos muchos otros. Y favorecemos la presencia de insectos depredadores de otros insectos\u201d. Otra cuesti\u00f3n es la adaptaci\u00f3n a cada terreno concreto, que requiere conocer las diferentes t\u00e9cnicas y estrategias, para lo que se puede recurrir a la asociaci\u00f3n. Agricultura Regenerativa Ib\u00e9rica<\/a> o consultarlo Policultivo manual<\/a>creado a partir de un proyecto Life europeo.<\/p>\n

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Verduras de la cooperativa Labrecos, en A Coru\u00f1a. <\/span><\/figcaption><\/figure>\n

El activista ambiental Javier Pe\u00f1a<\/a>que ha hablado sobre agricultura regenerativa ante ministros de Medio Ambiente de toda la UE<\/a>, considera que esta transici\u00f3n \u201cva a ser pr\u00f3xima gran revoluci\u00f3n agr\u00edcola, y ya est\u00e1 empezando a llegar tanto a peque\u00f1os productores como a grandes empresas\u201d. Y pone algunos ejemplos: Frutas Verdcamp<\/a>una finca de 300 hect\u00e1reas en Tarragona que produce 10 millones de kilos de fruta al a\u00f1o con estas t\u00e9cnicas, o El Valle del Conde<\/a>, que ha convertido 230 hect\u00e1reas de olivar tradicional en una dehesa con flores, hierbas y biodiversidad, con lo que ha aumentado la producci\u00f3n y reducido costes. Tambi\u00e9n ha llegado a las multinacionales: Nestl\u00e9, Pepsico y Unilever, entre otras, han hecho anuncios sobre el tema en los \u00faltimos meses. Incluso el presidente Pedro S\u00e1nchez mencion\u00f3 la agricultura regenerativa en su discurso de investidura.<\/a>el pasado 15 de noviembre.<\/p>\n

Al no existir todav\u00eda una etiqueta o certificaci\u00f3n extendida, hay riesgo de lavado verde<\/i> (o ecopostureo), sobre todo por parte de las grandes marcas. \u201cPara que se extienda este tipo de agricultura har\u00eda falta un sello europeo \u2014igual que el ecol\u00f3gico\u2014 para que los consumidores puedan valorar estos esfuerzos\u201d, se\u00f1ala Corti\u00f1as, de UPA. En Espa\u00f1a, AENOR acaba de crear la primera certificaci\u00f3n en este sentido<\/a>. En cualquier caso, Gr\u00e0cia cree que el cambio es imparable: \u201cEst\u00e1 claro que ya hay un problema de escasez de recursos, y aunque no haya una certificaci\u00f3n, no habr\u00e1 otra alternativa que pasarse a este sistema. Los resultados son evidentes: se usa menos suelo, se gasta menos y se produce m\u00e1s\u201d.<\/p>\n

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