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Como cada fin de a\u00f1o, la hosteler\u00eda espa\u00f1ola se viste de gala para recibir a miles de personas que se juntar\u00e1n para celebrar las cenas de Navidad. A los bolsillos de los ciudadanos no se les resisten este tipo de eventos y acuden pese a la subida de los precios. Los propietarios de los grupos de restauraci\u00f3n no han detectado que los clientes hayan reducido su presencia en estos encuentros. Lo que s\u00ed han percibido los due\u00f1os de estos locales es que las reservas se producen mucho antes de lo habitual, y que los comensales reservan los men\u00fas m\u00e1s econ\u00f3micos. Desde el grupo Lalala, su responsable de eventos, Luc\u00eda Roncero, asegura que \u201ca finales de agosto y mediados de septiembre ya hubo muchas reservas de cara a la temporada navide\u00f1a por cierto temor a quedarse sin sitio\u201d. Adem\u00e1s, se\u00f1ala que este tipo cenas supone un pico importante de facturaci\u00f3n antes de que finalice este a\u00f1o 2023.<\/p>\n
Los clientes siguen teniendo ganas de las cenas de Navidad. Tanto es as\u00ed, que grupos como Sushita, con muchos restaurantes de comida asi\u00e1tica en Madrid, han tenido que adelantar la campa\u00f1a para Navidad debido a que los clientes llamaban a mediados de octubre para reservar. \u201cLos datos que hemos registrado es que ha habido un incremento del 15% de comensales respecto al 2022\u2033<\/a>asegura Eloy del Pozo, director de marketing de esta empresa.<\/p>\n Un estudio realizado por la Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (OCU) calcula que de medios los espa\u00f1oles dedicar\u00e1n unos 36 euros en las cenas de Navidad de este a\u00f1o, tan solo un euro m\u00e1s de lo que estaban pensando gastarse en 2022. De los 1.000 encuestados a los que se les ha hecho el estudio, la mitad tienen previsto participar en comidas con amigos y compa\u00f1eros de trabajo.<\/p>\n Seg\u00fan la OCU, el 32% de los encuestados piensa gastar menos que el a\u00f1o pasado<\/a>, un 58% igual y un 11% m\u00e1s. Por lo que da cierta idea de que los ciudadanos quieren participar m\u00e1s en este tipo de eventos, pero quieren gastar menos dinero.<\/p>\n Santiago Redruello, director de La Familia La Ancha, propietaria de ocho cadenas de restaurantes, afirma que esa tendencia de reservar con meses de antelaci\u00f3n \u201cse ha asentado totalmente este a\u00f1o\u201d. El gerente de esta empresa no ha notado una disminuci\u00f3n del n\u00famero de reservas, pero s\u00ed que los clientes tienen \u201cmenos alegr\u00eda\u201d a la hora de pagar precios m\u00e1s altos. Respecto a la fecha para la cena, han detectado que hay m\u00e1s flexibilidad, incluso para colocar la cena a principios de a\u00f1o en lugar de a finales de diciembre, algo que no ocurrir\u00eda antes.<\/p>\n Desde el Grupo Lalala, propietaria de 20 restaurantes en el centro de la capital, Roncero cuenta que cuando ofrecen posibles extras en el evento de la empresa, esas compa\u00f1\u00edas se niegan a elegir la opci\u00f3n de barra libre, y como mucho invitan a una copa a los empleados. Si es el trabajador el que quiere una copa m\u00e1s, normalmente son ellos mismos los que se pagan la consumo<\/a>.<\/p>\n El restaurante Casa Ozama es uno de los epicentros de las cenas de Navidad en Sevilla. Afirman que los clientes acuden \u201cm\u00e1s decididos\u201d a la llamada de estas cenas. Apuntan que estos eventos comenzaron en noviembre, y esperan que se alarguen hasta principios de enero. Los precios rondan desde los 42 hasta los 62 euros el m\u00e1s caro, pero desde la empresa permite que ya son muchas las personas que prefieren el men\u00fa m\u00e1s barato en lugar del intermedio.<\/p>\n La hosteler\u00eda madrile\u00f1a tambi\u00e9n se frota las manos de cara al fin del a\u00f1o. La Asociaci\u00f3n Madrile\u00f1a de Empresas de Restauraci\u00f3n (AMER) se\u00f1ala que los restaurantes de la capital esperan incrementar un 12% la facturaci\u00f3n este 2023 con respecto a la campa\u00f1a del ejercicio anterior<\/a>. La tendencia es que las cenas de Navidad se produzcan semanas antes de lo habitual. Seg\u00fan se\u00f1ala el informe, el 80% de los locales organizan sus primeros eventos en noviembre.<\/p>\n La Confederaci\u00f3n de Asociaciones Empresariales de Baleares (CAEB) explica a EL PA\u00cdS que el \u00fanico cambio que han observado respecto al a\u00f1o pasado es que la situaci\u00f3n econ\u00f3mica actual ha provocado que sean \u201clos trabajadores los que se pagan su men\u00fa y no las empresas\u201d. Pese a que de media la hosteler\u00eda espa\u00f1ola ha incrementado sus precios un 17%, el presidente de CAEB, Alfonso Robledo, ha explicado que en las islas no han notado esa subida y que los precios rondan los del a\u00f1o anterior.<\/p>\n No todas las personas se pueden permitir pagar cuatro o cinco cenas de Navidad a un coste de 36 euros cada una. Es el caso de Miguel Barranco, de 23 a\u00f1os. Trabaja como becario en una empresa por 300 euros al mes, y la cena le sale por 50 euros, es decir, casi un 20% de su sueldo. Este joven madrile\u00f1o tiene planeadas dos cenas, por lo que se le va casi la mitad del sueldo. Su situaci\u00f3n econ\u00f3mica hace que tenga que decidirse por una al no permitirse ir a las dos.<\/p>\n Hay otras v\u00edas para no pagar esos 45 euros por cena. Una de ellas es la de Roc\u00edo Carmona, de 43 a\u00f1os, trabajadora en una compa\u00f1\u00eda de seguros. Su cena de Navidad va a ser poco convencional. Ha organizado el evento en su casa, porque es un lugar \u201cm\u00e1s c\u00f3modo y barato\u201d. Cada uno de los comensales se encargar\u00e1 de llevar un plato y as\u00ed el men\u00fa saldr\u00e1 m\u00e1s econ\u00f3mico. Es la primera vez que lo hace y todos sus compa\u00f1eros, un total de 14, est\u00e1n contentos con la iniciativa.<\/p>\n Algunos grupos de restauraci\u00f3n se adaptan a los bolsillos de los ciudadanos con opciones de men\u00fas que sean m\u00e1s econ\u00f3micos o no inflando tanto los precios de la carta para estas fechas donde se incrementa notablemente la demanda.<\/p>\n Otros restaurantes hacen todo lo contrario, y aprovechan estas fechas para subir los precios de manera exagerada. El presidente de Facua, Rub\u00e9n S\u00e1nchez, admite que les han llegado denuncias por parte de clientes de restaurantes que han notado una subida de precios \u201csalvaje\u201d. Les han llegado reclamaciones de restaurantes que hinchan el precio del men\u00fa a casi el doble de lo que suele costar normalmente. Advierten de que este tipo de pr\u00e1cticas son \u201cabusivas\u201d por parte del sector hostelero, y piden una normativa que las regule.<\/p>\n Sigue toda la informaci\u00f3n de <\/i>Econom\u00eda <\/b><\/i>y <\/i>Negocios<\/b><\/i> es <\/i>Facebook<\/i><\/a> y X<\/i><\/a>o en nuestra bolet\u00edn semanal<\/i><\/a><\/p>\n Las citas econ\u00f3micas m\u00e1s importantes del d\u00eda, con las claves y el contexto para entender su alcance.<\/p>\nNo apto para todos los bolsillos.<\/h3>\n
La agenda de Cinco D\u00edas<\/a><\/h3>\n
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