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Tostadas, crudas, con piel o sin ella\u2026 las almendras son uno de los snacks m\u00e1s nutritivos, saciantes y saludables al alcance. No es de extra\u00f1ar por tanto que este fruto seco originario de una amplia zona de Oriente Medio sea el m\u00e1s consumido del mundo. Las almendras vienen del Prunus dulce<\/i>m\u00e1s conocido como el \u00e1rbol del almendro, cuyas flores del blanco al rosado embellecen los paisajes silvestres en cada primavera.<\/p>\n
son ricas es fibra, prote\u00ednas, grasas saludables<\/span> y una excelente fuente de nutrientes como la vitamina E<\/span>el magnesio <\/span>o el calcio<\/span>. Adem\u00e1s, su contenido en grasas moninsaturadas ayuda a reducir el riesgo cardiovascular mejorando los niveles de colesterol y la presi\u00f3n arterial. La c\u00e1scara marr\u00f3n de la almendra es fuente de antioxidantes, sustancias encargadas de proteger al organismo contra el estr\u00e9s oxidativo que da\u00f1a las c\u00e9lulas y los tejidos, genera inflamaci\u00f3n y contribuye al envejecimiento.<\/p>\n A su larga lista de bondades se a\u00f1ade el fortalecimiento de huesos, y cabello y la mejora del aspecto de la piel. Es cierto que tienen bastantes calor\u00edas, pero generan una gran sensaci\u00f3n de saciedad con lo que en cantidades moderadas pueden ayudar a la p\u00e9rdida de peso. La forma m\u00e1s com\u00fan de incorporar todos sus beneficios es comiendo un pu\u00f1ado de ellas al d\u00eda -preferiblemente crudas y con piel- o a\u00f1adi\u00e9ndolas en ensaladas o postres. El toque crujiente que aportan es un acierto seguro.<\/p>\n<\/p><\/div>\n La endivia es una de las hortalizas m\u00e1s sencillas que se pueden encontrar en un supermercado. Pero estos peque\u00f1os cogollos de hojas apretadas de color marfil y punta amarilla pueden desplegar todos sus encantos y convertirse en un excelente entrante o guarnici\u00f3n: las cl\u00e1sicas con roquefort, cortadas en ensalada, gratinadas, en crema o incluso con cualquier salsa para dipear. Sus hojas en forma de barca, su sabor ligeramente amargo y su textura hacen de esta herb\u00e1cea una opci\u00f3n muy vers\u00e1til a la hora de lucirse sin demasiada complicaci\u00f3n.<\/p>\n Aunque la endivia sea un alimento hipocal\u00f3rico y apenas aporte energ\u00eda (contiene unas 20 calor\u00edas por cada 100 gramos), tiene m\u00faltiples propiedades: contiene inulina<\/span>, una fibra vegetal soluble que mejora la flora intestinal y el sistema inmunol\u00f3gico. Adem\u00e1s aporta vitamina A<\/span>, vitamina k<\/span>, \u00e1cido f\u00f3lico<\/span> (muy recomendado para mujeres embarazadas) y es rica en minerales como el potasio, calcio o f\u00f3sforo<\/span>. Su alto porcentaje en agua <\/span>Tambi\u00e9n incide en que sea tan ligero y digestivo. Como recomendaci\u00f3n, elija las m\u00e1s peque\u00f1as y blancas, con un corte de la base de color claro. Si es marr\u00f3n, no estar\u00e1n en buen estado. Y mejor comerlas crudas: de esta forma, conservar\u00e1n todas las propiedades y la apetecible textura crujiente.<\/p>\n<\/p><\/div>\n Durante esta temporada, cocinar un pavo, un rosbif o una pierna de cordero son opciones recurrentes en las mesas navide\u00f1as. Pero \u00bfpor qu\u00e9 no aprovechar estas fechas para dar rienda suelta a la creatividad culinaria con platos menos comunes pero sabrosos, apetecibles y mayores? La merluza cumple esas tres condiciones.<\/p>\n Reconocida por sus aletas alargadas, su color plateado y su particular boca grande, este pescado blanco y magro es el m\u00e1s consumido en Espa\u00f1a junto a la pescadilla, muy por encima de otras especies salvajes como el salm\u00f3n o las sardinas. Es una excelente fuente de acidos grasos<\/span>en especial Omega 3<\/span>, un elemento clave para reducir el riesgo cardiovascular y la presi\u00f3n arterial. La merluza tiene un alto contenido de selenio<\/span>, un micronutriente fundamental para fortalecer el sistema inmune. Adem\u00e1s aporta f\u00f3sforo<\/span>importante en la formaci\u00f3n de huesos, producci\u00f3n de energ\u00eda y funci\u00f3n celular; potasio<\/span>que equilibra y controla los m\u00fasculos, y vitamina B12<\/span>imprescindible para el metabolismo celular y la funci\u00f3n nerviosa.<\/p>\n Adem\u00e1s, la merluza es el pescado con menos calor\u00edas: una raci\u00f3n de 100 gramos contiene 90 calor\u00edas, casi tres veces menos que un trozo de carne de cerdo del mismo tama\u00f1o. Una recomendaci\u00f3n: elija una merluza que resulte firme al tacto; De lo contrario, es posible que no est\u00e9 en condiciones \u00f3ptimas para su consumo.<\/p>\n<\/p><\/div>\nEndivia<\/h4>\n
Merluza<\/h4>\n