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\u00bfHay algo m\u00e1s? navide\u00f1o<\/a> que una bandeja de huevos rellenos<\/a>, con sus ondas kitsch y el toque de cebollino por encima? Sin duda, es uno de los aperitivos<\/a> festivos por antonomasia (aunque si te sobran puedes reciclarlos como principal simplemente sirvi\u00e9ndolos sobre un lecho de patata o legumbre cocida y alguna hoja verde). Desde los m\u00e1s cl\u00e1sicos de tomate concentrado o mayonesa con at\u00fan, a los m\u00e1s innovadores, con Lao Gan Ma<\/a> por encima o aguacate y piparras<\/a>.<\/p>\n Mientras se cocina asado al horno<\/a>mantienes en pie la tarta que has decidido probar a hacer la ma\u00f1ana de Nochebuena y sacas la vajilla de gala, lo de vaciar y rellenar veinte huevos<\/a> se vive como un bache: si en vez de sacar la manga pastelera puedes usar una cuchara, mejor. El d\u00eda que descubr\u00ed los huevos rellenos sin rellenar, mi vida cambi\u00f3 para siempre. Con preparar una mezcla de textura semidensa \u2013a base de mayonesa<\/a>queso crema o pat\u00e9 vegetal<\/a>\u2013 y tener cocida una docena de huevos, ten\u00eda un aperitivo rico y result\u00f3n en un momento.<\/p>\n No hay ning\u00fan misterio: cueces y pelas los huevos, las partes por la mitad, preparas tu mezcla sabrosa y dispones una cucharada encima. Luego los terminas con unas hierbas arom\u00e1ticas picadas, algo de salsa picante<\/a> o una rodaja fina de pepino y quedan mon\u00edsimos en la bandeja. Lo mejor de todo es que puedes dejar los con la yema un poco cremosa \u2013algo inviable cuando los haces rellenos\u2013, que siempre mejora la experiencia. Aqu\u00ed dejo cuatro ideas para montar esos huevos-no-rellenos, para todos los gustos y necesidades: mejill\u00f3n en escabeche<\/a> y piparra<\/a>; batido de jam\u00f3n; pimiento del piquillo ahumado; miso y s\u00e9samo garrapi\u00f1ado.<\/p>\n tiempo: <\/b>15 minutos<\/p>\n dificultad: <\/b>Mucha menos que la de los huevos rellenos<\/p>\n<\/div>\n Triturar los mejillones sin el l\u00edquido de la lata junto al queso crema y el bonito. Corregir el punto de sal. <\/p>\n<\/section>\n Disponer una cucharada sobre los huevos partidos por la mitad. <\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Picar el cebollino y esparcir por encima. Coloque una piparra peque\u00f1a sobre la crema y sirva. <\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Procesar todos los ingredientes menos las lonchas de jam\u00f3n en una picadora hasta obtener una mezcla con trozos de jam\u00f3n muy peque\u00f1os. <\/p>\n<\/section>\n Poner las lonchas de jam\u00f3n entre dos papeles de cocina y llevar al microondas un minuto a m\u00e1xima potencia. <\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Disponer una cucharada de la mezcla sobre los huevos partidos por la mitad. Picar el jam\u00f3n deshidratado, espolvorear por encima y servir. <\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Triturar todos los ingredientes en una procesadora hasta obtener una mezcla m\u00e1s o menos homog\u00e9nea. <\/p>\n<\/section>\n Disponer una cucharada de la mezcla sobre los huevos partidos por la mitad y terminar con un poco de piment\u00f3n. <\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Colocar en una sart\u00e9n el s\u00e9samo y el az\u00facar. Calentar a fuego medio y dejar que se funda el az\u00facar. Cuando se caramelice, retire de la sart\u00e9n y deje sobre una hoja de papel de horno.<\/p>\n<\/section>\n Mezclar la mayonesa y el miso con unas varillas. <\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Disponer una cucharada de la mezcla sobre los huevos partidos por la mitad. Romper en trozos el s\u00e9samo garrapi\u00f1ados y poner por encima. <\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Si tienes dudas o quejas sobre nuestras recetas, escr\u00edbenos a <\/i>elcomidista@gmail.com<\/i><\/a>. Tambi\u00e9n puedes seguir a El Comidista en <\/i>Tik Tok<\/i><\/a>, <\/i>Instagram<\/i><\/a>, <\/i>X<\/i><\/a>, <\/i>Facebook<\/i><\/a> oh <\/i>YouTube<\/i><\/a>.<\/i><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\nIngredientes<\/h2>\n
Para 4-8 personas, dependiendo de cu\u00e1ntos aperitivos haya m\u00e1s<\/h3>\n
Para los de mejill\u00f3n y piparra<\/h4>\n
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Para los de jamon batido<\/h4>\n
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Para los de pimiento del piquillo <\/h4>\n
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Para los de miso y s\u00e9samo garrapi\u00f1ado<\/h4>\n
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\n\nInstrucciones<\/h2>\n
1. <\/b>Para los de mejill\u00f3n y piparra<\/h3>\n
\n\n4. <\/b>Para los de jamon batido<\/h3>\n
\n\n7. <\/b>Para los de pimiento del piquillo <\/h3>\n
\n9. <\/b>Para los de miso y s\u00e9samo garrapi\u00f1ado<\/h3>\n
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