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Posteriormente, Fortuna trabaj\u00f3 en las puertas y los comedores de una sucesi\u00f3n de restaurantes de Manhattan, incluidos Tavern on the Green, Lespinasse (en el hotel St. Regis) y Mad. 61 y el renovado Monkey Bar. En 1995, finalmente tuvo su propio restaurante, el Lenox Room, en la Tercera Avenida y la Calle 73 Este, en colaboraci\u00f3n con el chef y restaurador Charlie Palmer.<\/p>\n
Se interes\u00f3 personalmente tanto por los clientes como por el personal; Parec\u00eda algo natural. \"Para \u00e9l, la gente del restaurante no eran clientes\", dijo Palmer. \"Eran amigos y \u00e9l no pod\u00eda hacer m\u00e1s por ellos\".<\/p>\n
Cinco a\u00f1os despu\u00e9s, el Sr. Fortuna se convirti\u00f3 en el \u00fanico propietario de Lenox Room. Su nombre se cambi\u00f3 a TBar, un asador con un men\u00fa variado, en 2007, despu\u00e9s de que Arthur Backal, de Backal Hospitality Group, se uniera al Sr. Fortuna como socio. Hace varios a\u00f1os se abri\u00f3 un sat\u00e9lite de TBar en Southampton, Nueva York, para que Fortuna, normalmente vestido con jeans, pudiera recibir y alimentar a sus clientes habituales en un ambiente de verano.<\/p>\n
Angelo Tony Fortuna naci\u00f3 el 22 de octubre de 1947 en Sant’Elia Fiumerapido, Italia, situada entre Roma y N\u00e1poles. Su padre, Giuseppe Fortuna, comerciante, y su madre, Concetta (Melaragni) Fortuna, ama de casa, emigraron con Tony y sus dos hermanos al \u00e1rea de Detroit en 1955. Tony era el segundo mayor. Posteriormente nacieron dos hermanas y un hermano en los Estados Unidos.<\/p>\n
A principios de la d\u00e9cada de 1960, despu\u00e9s de que su padre trasladara a la familia a Marly-le-Roi, un suburbio de Par\u00eds, donde su hermano ten\u00eda un restaurante, Tony se convirti\u00f3 en ayudante de camarero, lo que encendi\u00f3 su carrera. Con el tiempo se convirti\u00f3 en ma\u00eetre d’h\u00f4tel.<\/p>\n<\/div>\n
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