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Las ensaladas<\/a> tibias son unas buenas compa\u00f1eras de viaje en los d\u00edas fr\u00edos: en este caso juntamos lentejas<\/a> y boniato<\/a> -pero podr\u00edas usar calabaza<\/a>oh zanahorias<\/a>, o una mezcla de los tres- y los rematamos con un poco de queso feta. La terrosidad de las lentejas se acompa\u00f1a bien con el dulzor del boniato, y el \u00e1cido fresco del queso da el contrapunto perfecto.<\/p>\n Esta receta se inspira en una publicada por Yossy Arefi<\/a> es Los New York Times<\/i>. La receta original lleva una vinagreta a base de tostada de mantequilla<\/a>que aunque golosa me pareci\u00f3 demasiado pesada para esta receta que, bajo todos los otros aspectos, es perfecta para enfrentarse con cierta alegr\u00eda al invierno<\/a>. Puedes acabar la ensalada con alguna hierba arom\u00e1tica<\/a> de tu elecci\u00f3n -tomillo, hierbabuena, o perejil le ir\u00e1n bien- pero si no la tienes a mano no te compliques.<\/p>\n tiempo: <\/b>25 minutos<\/p>\n dificultad: <\/b>Ninguna (aunque si cueces t\u00fa las lentejas tardar\u00e1s un poco m\u00e1s que si las compras ya cocidas)<\/p>\n<\/div>\n Si se usan crudas, cocer las lentejas en abundante agua ligeramente salada. Cuando est\u00e9n hechos, escurrirlas y reservarlas. El agua de cocci\u00f3n se puede conservar para a\u00f1adir a una sopa o un caldo.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Calentar el horno a 180\u00baC. Pelar los boniatos y cortarlos en dados horribles un par de cent\u00edmetros. Ali\u00f1arlos con dos cucharadas de aceite de oliva, un poco de sal y pimienta y distribuirlos en una bandeja que pueda ir al horno. Asarlos unos 20 minutos, hasta que est\u00e9n blandos y comiencen a oscurecerse por los bordes.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Apagar el horno, dejar all\u00ed la bandeja de boniatos y poner otra fuente con las lentejas para que se mantengan calientes.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Calentar seis cucharadas de aceite de oliva en un cazo. Ya fuera del fuego a\u00f1ade dos cucharadas de vinagre -o al gusto- y la cucharadita de miel. Mezclar bien, ajustar de sal y pimienta.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Emplatar poniendo como base las lentejas, agregar los boniatos, ali\u00f1ar con la vinagreta templada y mezclar suavemente. Agregue el queso feta desmigado encima y sirva, si se quiere con unas hierbas arom\u00e1ticas por encima.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Si tienes dudas o quejas sobre nuestras recetas, escr\u00edbenos a <\/i>elcomidista@gmail.com<\/i><\/a>. Tambi\u00e9n puedes seguir a El Comidista en <\/i>Tik Tok<\/i><\/a>, <\/i>Instagram<\/i><\/a>, <\/i>X<\/i><\/a>, <\/i>Facebook<\/i><\/a> oh <\/i>YouTube<\/i><\/a>.<\/i><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\nIngredientes<\/h2>\n
Para 4 personas<\/h3>\n
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\n\nInstrucciones<\/h2>\n
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