Hotel Maury<\/a><\/h3>\nInaugurado en 1826 y reconocido como el m\u00e1s antiguo de Per\u00fa, el Hotel Maury, en el centro hist\u00f3rico, conserva su bar cl\u00e1sico, uno de los primeros junto con el cercano Gran Hotel Bol\u00edvar, en incluye pisco sour en su carta, all\u00e1 por los locos a\u00f1os veinte. \u201cHace, pues, unos 100 a\u00f1os que servimos el famoso c\u00f3ctel en esta barra\u201d, dice el barman Braulio \u00c1lvarez, que lleva un cuarto de siglo atendi\u00e9ndola. Es otro bar muy local aunque tambi\u00e9n favorito de los turistas chilenos, mexicanos y colombianos que vienen sobre todo a la hora de los aperitivos. Aunque aqu\u00ed se invent\u00f3 el Ponche de los libertadores el 28 de julio de 1821, cuando se lo dio a probar al hu\u00e9sped Jos\u00e9 San Mart\u00edn que acababa de proclamar la independencia del Per\u00fa, el c\u00f3ctel estrella de la casa sigue siendo el pisco sour, por supuesto. , seguido por el Chilcano. Del primero dice don Braulio que su secreto reside en el zumo de unos limones peque\u00f1os y de muy buena calidad, \u201cy nada de utilizar lima, que fastidia el c\u00f3ctel\u201d.<\/p>\n
El bar del Maury es de un estilo de los a\u00f1os cincuenta en el que abunda la madera y el techo es artesonado, y suele sonar jazz tambi\u00e9n de aquella \u00e9poca. Fue uno de los bares m\u00e1s de moda en esos a\u00f1os de mediados del siglo XX. Los piqueos son sencillos: lomo saltado, empanadas de pollo\u2026 un local para recordar unos tiempos que ya parecen remotos.<\/p>\n
Hotel Maury<\/b>. Jir\u00f3n<\/a> Ucayali 201, Lima 15001, Per\u00fa<\/a>.<\/p>\nPuedes seguir a EL PA\u00cdS Gastro en <\/i>Instagram<\/i><\/a> y <\/i>X<\/i><\/a>.<\/i><\/p>\n<\/div>\n