Lynn Edens y Gibson Durnford

Es el tipo de cosas que esperarías ver en un mercado de agricultores. Huevos que estaban en una granja hace sólo unas horas ahora aquí, en un mercado móvil de City Meals en el Bronx, de forma gratuita.

"Las cosas que la gente realmente necesita no terminan en el proceso de donación o rescate de alimentos", dijo Lynn Edens, fundadora de Tenmile Farm Foundation.

Todo es parte del sueño de Lynn Edens y Gibson Durnford. Su misión es cultivar exactamente los alimentos que las despensas necesitan para las comunidades a las que sirven, garantizando el acceso a productos agrícolas frescos para todos.

“La capacidad de hacer eso y preguntarles: ¿qué quieres? ¿Qué podemos cultivar para ti? ¿Con qué frecuencia lo necesitas? ¿Cuánto necesitas? Es realmente emocionante”, afirmó Gibson Durnford, director ejecutivo de la fundación.

La inspiración vino de una granja similar en Filadelfia. Después de una visita, el dúo supo que podían traer este concepto de "cultivar lo que necesitas" a Nueva York.

Dijeron que comprar terrenos era la parte fácil. 80 acres en Dover Plains, aproximadamente dos horas al norte de la ciudad, se convirtieron en Tenmile Farm. Sin experiencia agrícola, los dos crearon un equipo inspirados por su misión de convertir este pedazo de tierra en un paraíso agrícola.

“Cuando vienes aquí, solo hay tierra desnuda, y eso resulta intimidante para algunas personas, pero eso me emocionó”, dijo Will Nelson, el principal agricultor de la propiedad.

Sólo un año después, la granja ya ha producido 110.000 libras de alimentos para donar a programas de alimentos de emergencia. Sus 2.000 gallinas han puesto 117.000 huevos.

"Nuestras frutas y verduras son perfectas, tan buenas como las que se pueden encontrar en la ciudad de Nueva York, y nuestra producción de huevos ha sido increíble, y luego se suma el hecho de que todo eso se dona a personas necesitadas", Durnford. dicho. "Adopta este otro elemento y se siente increíble".

Ha comenzado la construcción de una cocina comercial que se inaugurará la próxima primavera. Tenmile Farm espera aumentar su rendimiento para apoyar aún más a las agencias a las que presta servicios.

“Les estamos dando algo: comida. También nos están dando algo: conexión, inspiración, una razón para levantarnos por la mañana y sentirnos bien con lo que hacemos, y una forma de apreciar las comunidades diversas”, dijo Edens.

"Cuando surge algo como esto, no se dice que no", dijo Durnford. “Dices, 'sí, ¡hagámoslo!' y sigamos haciéndolo. Y hagámoslo más grande y mejor”.

Por plantar semillas para borrar la necesidad, Lynn Edens y Gibson Durnford son nuestros neoyorquinos de la semana.