Recomendación Salud limitar el consumo de sal en comidas

KARLA PADILLA/EL VIGÍA
kpadilla@elvigia.net | Ensenada, BC

El consumo excesivo de sal puede causar padecimientos graves y complicaciones del corazón, riñones y la microcirculación, así como de enfermedades crónicas, aseguró Claudia Pérez Corral, sujeto médica de la Jurisdicción de Servicios de Salud en Ensenada.
Explicó que no cuidar el consumo de sal en la dieta diaria es un factor de riesgo para desarrollar hipertensión arterial, problemas del corazón, como insuficiencia cardíaca o infartos, daño en los riñones, accidentes cerebrovasculares, entre otros.
Estas enfermedades, dijo, de no ser tratadas a tiempo o correctamente, pueden llegar a tener graves consecuencias en los pacientes, incluso podrían ocasionar la muerte.

Reducir sal
En ese sentido, recomendó llevar una dieta equilibrada y variada, reducida en sal, que no sobrepase la sugerida diaria, y que incluya frutas, vegetales y granos integrales; además de consumir agua simple y realizar actividad física para favorecer el control de la hipertensión arterial.
Pérez Corral señaló que aunque la sal es importante para el correcto funcionamiento del organismo, ésta debe consumirse en cantidades recomendadas para ayudar al cerebro a controlar los impulsos nerviosos, regular los fluidos extracelulares del cuerpo y mantener el PH de la sangre en un equilibrio entre ácido. y alcalino.
Finalmente, destacó que, en la medida de lo posible, al momento de cocinar no se utilicen sazonadores, aderezos y condimentos industrializados, ya que éstos contienen cantidades elevadas de sodio.