El director ejecutivo de Horn & Hardart habla sobre los esfuerzos para revivir el autómata

Horn y el director ejecutivo de Hardart, David Arena, aparecieron en “Mornings On 1” el jueves para discutir los esfuerzos de la compañía para revivir la experiencia de las comidas automáticas.

Los autómatas eran modelos de restaurantes populares que comenzaron a principios de siglo, donde los clientes podían insertar monedas y recuperar una comida y bebida preparada.

Si bien todas las tiendas minoristas de Horn y Hardart habían cerrado en la ciudad a principios de la década de 1990, en su apogeo, atendían a cientos de miles de neoyorquinos por día.

"Sirvieron alrededor de 90 millones de tazas de café cada año y alimentaron a alrededor de medio millón de neoyorquinos al día", dijo Arena. "Por eso es muy importante para la ciudad, y creo que los conceptos que fueron pioneros hace casi 100 años se adaptan mejor al consumidor moderno de hoy".

Tras un documental sobre autómatas en 2021, el renovado interés en el concepto llevó a Horn y Hardart a intentar recuperar el modelo de restaurante. Actualmente sólo existe un servicio de suscripción de café en línea.

Arena dijo que si bien otros también han intentado revivir el concepto, su enfoque será diferente. “Mi enfoque es tener una manera metódica, paso a paso, de recuperar la empresa. Empezamos online con el café y nuestro próximo paso será el concepto de autómata”.

Arena dijo que el autómata significaba mucho para la gente.

“Realmente era esencial para la vida en la ciudad de Nueva York. Todo el mundo comía allí, no importaba cuál era tu trabajo ni cuál era tu raza. Todo el mundo fue a Horn y Hardart”, dijo.

Dijo que espera tener un concepto de automatización minorista dentro del próximo año.