Tony Fortuna, restaurador con un estilo agradable, muere a los 76 años

Posteriormente, Fortuna trabajó en las puertas y los comedores de una sucesión de restaurantes de Manhattan, incluidos Tavern on the Green, Lespinasse (en el hotel St. Regis) y Mad. 61 y el renovado Monkey Bar. En 1995, finalmente tuvo su propio restaurante, el Lenox Room, en la Tercera Avenida y la Calle 73 Este, en colaboración con el chef y restaurador Charlie Palmer.

Se interesó personalmente tanto por los clientes como por el personal; Parecía algo natural. "Para él, la gente del restaurante no eran clientes", dijo Palmer. "Eran amigos y él no podía hacer más por ellos".

Cinco años después, el Sr. Fortuna se convirtió en el único propietario de Lenox Room. Su nombre se cambió a TBar, un asador con un menú variado, en 2007, después de que Arthur Backal, de Backal Hospitality Group, se uniera al Sr. Fortuna como socio. Hace varios años se abrió un satélite de TBar en Southampton, Nueva York, para que Fortuna, normalmente vestido con jeans, pudiera recibir y alimentar a sus clientes habituales en un ambiente de verano.

Angelo Tony Fortuna nació el 22 de octubre de 1947 en Sant’Elia Fiumerapido, Italia, situada entre Roma y Nápoles. Su padre, Giuseppe Fortuna, comerciante, y su madre, Concetta (Melaragni) Fortuna, ama de casa, emigraron con Tony y sus dos hermanos al área de Detroit en 1955. Tony era el segundo mayor. Posteriormente nacieron dos hermanas y un hermano en los Estados Unidos.

A principios de la década de 1960, después de que su padre trasladara a la familia a Marly-le-Roi, un suburbio de París, donde su hermano tenía un restaurante, Tony se convirtió en ayudante de camarero, lo que encendió su carrera. Con el tiempo se convirtió en maître d’hôtel.